Самарские школьники и студенты побывали на экскурсии в мастерской по изготовлению съедобных букетов

Седьмая экскурсия в рамках регионального спецпроекта «Профессия «Предприниматель», прошедшая 10 февраля, оказалась самой аппетитной. Участники тура оценили фруктово-овощные букеты, представленные в меню самарской студии флористики VeryBerry.

Хобби по профессии

Молодой предприниматель, основатель студии Анна Устинова вот уже третий год фонтанирует идеями по созданию «живых натюрмортов». Во время мастер-класса она поделилась с ребятами и их родителями своим опытом открытия творческого бизнеса.

Напомним, спецпроект работает в губернии с ноября прошлого года в рамках федеральной программы «Ты – предприниматель» при поддержке министерства экономического развития и инвестиций Самарской области и Регионального центра развития предпринимательства. Это цикл экскурсий на крупные и малые производства для знакомства молодежи с успешными бизнес-проектами.

Выпускница дизайнерского отделения СГАСУ, Анна пришла в бизнес флористики из мебельной сферы, желая реализовать свой творческий потенциал. Художник-дизайнер выбрала себе хобби по профессии, случайно узнав на выставке в Москве о таком новом экологичном тренде, как создание фруктово-овощных букетов.

«Вместе с коллегой Яной, которая потом стала моим партнером по бизнесу, мы начали учиться делать такие букеты, - рассказала Анна. - Все получалось по наитию на основе собственных фантазий и идей без просмотра мастер-классов других мастеров. Я представляла себе принцип – насаживания на шпажки фруктов и овощей – и придумывала интересные и красивые их сочетания, что постепенно оформилось в свою технологию. Конечно, художественное образование являлось огромным подспорьем в нашем новом деле. Вскоре мы стали думать, как это творчество превратить в работающий бизнес».

Поиск возможностей подтолкнул Анну и Яну стать участниками федеральной программы «Ты – предприниматель», по которой они прошли обучение и тренинги, приобрели полезный круг знакомых в предпринимательской среде города. Потом стали анализировать рынок и наличие спроса и выяснили, что с таким направлением бизнеса в Самаре они являются первопроходцами. В городе много салонов флористики, а вот «съедобных» букетов в них не предлагают. Ноу-хау придало девушкам уверенности. Далее мастерство, сарафанное радио и бизнес-навыки, полученные во время учебы по госпрограмме, сделали свое дело. Студия открылась, стала успешно работать и развиваться, невзирая на многочисленных скептиков, предпочитающих цветочную классику.

Живые натюрморты

Участники экскурсии интересовались начальными тратами на открытие дела. Анна рассказала, что на «домашнем» этапе траты были минимальными – только на материалы. На втором этапе понадобились средства на аренду мастерской и покупку небольшого холодильника, что они и сделали при поддержке родителей. Потом с появлением доходов флористы арендовали более просторную мастерскую и приобрели холодильную камеру для хранения материалов и готовых букетов, оформили пространство и создали по-настоящему творческую обстановку.

«Благодаря сарафанному радио, которое является основной нашей рекламой, расширяется ассортимент студии, - сказала мастер. - Мы предлагаем букеты и композиции из овощей, фруктов, ягод, грибов, даже из колбасы, сыра и раков. Например, для одного мужчины сделали букет из баклажанов, лука и чеснока. Часто заказчики сами подсказывают идеи, отталкиваясь, например, от вкусовых предпочтений одариваемого или его профессии.

Букет для охотника, конечно, будет совсем иным, чем для многодетной мамы, занимающейся шитьем».

Тем временем мастер-класс завершился, и Анна показала ребятам свежий летний букет из яблок, лайма и киви в цветочном обрамлении из гортензии. К слову, цветы в фруктово-овощных произведениях непременное явление, придающее букетам нежность и аромат. Скиммия – один из любимых цветов мастера.

«Такой букет жалко есть. Это произведение искусства», - сказали участники экскурсии.

«Мы к ним так и относимся – это живые натюрморты. Мне сложно представить, что это можно съесть. Хотя фрукты и овощи мы сами отбираем, чтобы они были красивыми», - признается флорист. По ее словам, сложность предпринимательства в том, что надо постоянно ставить самому себе задачи, выполнять их, двигаться дальше и думать о развитии. Девушки планируют и дальше развивать бизнес в Самаре, участвовать в корпоративных мероприятиях, предлагать клиентам подарочные наборы с сувенирами, а также заниматься оформлением праздников.

Среди гостей студии многие решили, что дома попробуют сами сделать вкусные букеты.

Студентка СГЭУ Карина Трубчанинова сказала, что внимательно следила за мастер-классом. Удивительно наблюдать, как на глазах рождается такой красивый букет, который может стать подарком для людей разного возраста и вкусовых предпочтений.

Екатерина Борисова пришла на экскурсию вместе с 11-летней дочерью Ладой. «Мне хотелось узнать, с чего начинать бизнес, что необходимо предпринимателю. В дальнейшем эти знания могут пригодиться моим детям. А сейчас мы вместе с дочкой сделаем подарки бабушкам, которым, я думаю, будут по вкусу букеты из груш и мандаринов».

Госпрограмма ждет участников

Программа «Ты - предприниматель» работает в Самарской области уже больше трех лет. В 2018 году прошло свыше 400 мероприятий бизнес-направленности. На обучение поступило 2,5 тыс. заявок. Образовательный курс программы прошли сотни молодых предпринимателей с действующим бизнесом и с бизнес-идеями из Самары, Тольятти, Сызрани, Чапаевска и Новокуйбышевска. Молодые предприниматели могут рассказать о своем проекте, заполнив анкету на molpred63.ru

15

Последние статьи

21 февраля
20 февраля
19 февраля

Архив Общество

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 1 2 3